Culoarea este galben pai, cu reflexii de chihlimbar, iar nasul, reţinut, aduce flori albe de câmp, ardei verde şi note calcaroase. Corpul e plin, cu o excelentă aciditate şi cu alcool destul de bine evidenţiat. Gustul e centrat pe soc, ardei gras şi lime, la care se adaugă impresii picante, puţin vanilate. Postgustul, intens şi proaspăt, lasă aluzii de citrice amărui şi senzaţii ierboase.

preparate mediteraneene pe bază de peşte sau fructe de mare, branzeturi.