Gustul tonic și suculent amintește de zilele de vară, atunci când caisele și cireșele albe sunt mai zemoase și este definit de citrice, pere și struguri proaspăt zdrobiți. Post gust elegant și persistent.

Mâncăruri tradiționale cu carne albă sau peşte, desert pe bază de telemea proaspătă, quiche cu spanac și ou de prepeliță.