Produs dintr-un soi aromatic tipic din provincia Treviso, și anume Val De Brun. Strugurii sunt recoltați manual și presați moale, apoi sunt supuși unei scurte macerări la rece, rafturi statice, fermentare cu drojdii și odihnă pe drojdie. Odată îmbuteliat, vinul spumant rafinează pentru o etapă finală în sticlă înainte de a fi eliberat. Prin urmare, perlajul său este foarte fin și persistent, cu o culoare galben-pai și reflexe verzui. Pe nas este eteric, delicat și foarte caracteristic datorită sinergiei dintre soiuri și drojdii. În gură este plin, armonios, cu un ușor finisaj uscat.

platou de branzeturi, rulada de pui